Édességek sütés nélkül, meleg napokra

...de hidegebb napokon sem megvetendőek:-)
Hiába húztam bele kissé, még mindig sok az elmaradásom . Ezért a hasonlókat egy kalap alá veszem.
A szinte kibírhatatlan melegben nem igazán volt az ember lányának kedve bekapcsolni a sütőt, bár én néha megtettem, de készültek finomságok anélkül is, hogy befűtsem a konyhát. Ezeket gyűjtöm most csokorba.

Málnás tejberizs


A család férfitagjai ettek valahol gyümölcsös tejberizst, s mindketten el voltak ragadtatva, milyen finom volt. Be is fészkelte a fejembe magát a gondolat, hogy én is elkápráztassam őket hasonló földi jóval. Néhány nap múlva Anazar blogján láttam egy fenséges epres tejberizst, végül is ez ihletett meg. Így hát elkészült a saját változatom a pasibolondító tejberizsből.

 Hozzávalók:

• 2,5 dl rizs
• csipet só
• 1,5 dl víz
• 6 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 1 csomag mélyhűtött málna
• 2,5 dl tejszín
• 2 csomag vaníliás cukor + ízlés szerint cukor

Így készült:

A rizst megmostam, majd a csipet sóval és a vízzel főni tettem. Mikor elfogyott a víz alóla, ráöntöttem a tejet,  hozzáadtam a cukrot, s kis lángon, időnként megkeverve, puhára főztem a rizst.

Mikor kész lett, azon forrón felét tálba simítottam, rászórtam a málna nagy részét úgy fagyosan, s beborítottam a többi tejberizzsel.

A tejszínt felvertem, a rizsen elsimítottam, vagy inkább borzoltam, s rászórtam a maradék málnát.

A fagyos málnától hamar kihűlt, így elkészülte után szinte azonnal neki is álltunk.

Valóban finom, a fiúk is elismerően tüntették el a tányérjukról. 

A rizst azért szoktam vízben előfőzni, mert a tejben irtó lassan puhul meg. Így a víztől kissé már megduzzad, s hamarabb kész lesz. 

Kekszes málnás édesség

Azon töröm a fejem, hogy milyen alkalomra is készült. Az márpedig biztos, hogy valamit meg szerettünk volna "ünnepelni", az ünnepekhez meg desszert is jár, s ez vacsora előtt jutott eszembe. Gyorsan körülnéztem, mit is tudnék hirtelenjében alkotni. Hát alkottam, s még finom is lett.

 

Hozzávalók:

• 4 dl tejszín
• 2-3 evőkanál cukor
• 2 csomag habfixáló
• 1 kis pohár tejföl
• 8 darab vajas keksz
• 30-40 dkg málna

Így készült:

A tejszínt a cukorral felvertem, mikor elérte a kívánt állagot, hozzáadtam a habfixálót. A tejfölt hozzákevertem.

Egy tál aljára tördeltem a keksz felét, erre került a málna fele. Ráhalmoztam a tejfölös habot. A többi kekszet is rátördeltem, rászórtam a maradék málnát.

Másnap valószínűleg még finomabb lett volna, mert a keksz megszívta volna magát. De így is fincsi volt, a ropogós keksszel, savanykás gyümölccsel és sok habbal.

Tejfölös málna, vagy gerzemürze

Gyors egymásutánban két blogon is találkoztam ezzel a finomsággal. Előbb a Sütikuckóban, majd Csillánál láttam a más-más néven, de hasonlóképpen készített finomságot.

Én kevesebbet készítettem, mert ugye mostanság kettesben vagyunk a Leányzóval. Holnap hozzuk haza Gergőt, de aztán megy Hédi, így megint csökkent létszámban leszünk.  De aztán együtt megyünk nyaralni, már napok óta az körül forognak a gondolataim:-)

No de térjek vissza a tejfölös finomságra. Elkészült, hűtőben pihent, s egy nagyon finom, krémes, könnyű, üdítő édesség lett!

Hozzávalók:

• 5 dl tejföl
• 10 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 12 darab babapiskóta
• kb. 30 dkg málna (mélyhűtött)

Így készült:

A tejfölt a cukorral és vaníliás cukorral addig kevertem, míg a cukor feloldódott. 

A tál alját befedtem babapiskótával, rászórtam a málna felét, ráöntöttem a tejföl felét. Majd a többi piskóta, málna s tejföl következett. 

Lefedve hűtőbe tettem, s fél napig várt sorsára.

Másnapra is maradt belőle, s akkor talán még finomabb volt. Nem is gondoltam volna, hogy tejfölből ilyen finom krém lesz.

Így visszanézve látom, hogy igencsak hasonlóan néznek ki, s mindegyik málnás. De az nem egy hátrány! Meg aztán mifelénk van bőven belőle.