Adela blogján találtam egy hasonló sütit, csak éppen egy lapból áll s az összes krém a tetején van. A karácsonyra elkészítendő sütik legélére helyeztem, s nem hagytam magam elcsábulni másiktól. Így elkészült. Férjemnek most is nagyon ízlett, neki ez volt az összesből a kedvence. Háztartási eszköz sem sérült a készítése közben, újabb sikerélmény:-)
Hozzávalók:
A laphoz:
- 7 tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 15 dkg darált dió
- 10 dkg liszt
- csipet só
- fél csomag sütőpor
A krémhez:
- 7 tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg margarin
A grillázshoz:
- 10 dkg cukor
- 5 dkg dió
Így készült:
A tojásfehérjét a csipet sóval felvertem. Két részletben hozzáadtam a cukrot, s addig vertem, míg kemény, fényes hab lett. Hozzákevertem a darált diót, lisztet, sütőport.
Papírral bélelt tepsibe simítottam a masszát. 180 fokra előmelegített sütőbe addig sütöttem, míg a teteje pirulni kezdett. Azért tűpróbát is végeztem.
A krémhez a sárgákat elkevertem a cukorral, majd gőz fölött kevertem tovább, míg sűrűsödni kezdett. Levettem, s hűlni hagytam. A margarint a vaníliás cukrokkal habosra kevertem, majd kanalanként hozzákevertem a tojássárgás masszát.
A krémet a kihűlt lap tetejére simítottam.
A grillázshoz való cukrot kis lángon hagytam világosra karamellizálódni. Hozzákevertem a diót -darált diót, mert kéznél volt, egyébként egész kell, de így is működött-. Olajjal vékonyan megkent alufóliára borítottam. Mikor teljesen kihűlt, konyharuhába tettem, s megkértem Férjemet, hogy húspotyolóval (klopfolóval) törje össze. Összetört:-) Beszórtam vele a süti tetejét, s le is vágtam a szélét, hogy megkóstoljuk. Nagyon finom volt!
Adela a nyújtófával törte össze, én nem néztem ki belőle, hogy engedelmeskedni fog, ezért folyamodtam drasztikusabb eszközhöz. Egyszer ugyan leesett közben a nyeléről, de egyéb baja nem történt:-)
Persze az a régi recept is megvan még, első a régi receptes füzetemben. Le fogom porolni, a grillázstörés sikerén felbuzdulva.
Egy új süti számomra. Finom lehet a grillázzsal a tetején! Kipróbálós:-)
VálaszTörlésEz a süti valami istenien hangzik:)Nagyon finom lehet. Én nagyon vékonyan öntöm szét a grillázst, úgy könnyen törik és van egy nagy mozsaram, abban csodásan szét lehet zúzni sérülésmentesen:))
VálaszTörlésJanka, nem csak annak hangzik, az is:-)
TörlésKöszönöm a tanácsot,(ezért jó megosztani a baklövéseket, mindig kapok megoldást valakitől), majd befogom az örökölt mozsarat. Még sosem használtam, de jó masszív, csak egészben marad:-)
Nekem is új ez a süti, nagyon jól hangzik:) Még sosem próbáltam grillázst törni, de most kedvet kaptam hozzá:)
VálaszTörlésTrollanyu, Te legalább már tudod, hogyan ne törd:-) Janka adott jó ötletet, úgy próbálkozz, ha rászánod magad.
TörlésEz fantasztikusan jól hangzik!! Én nem is készítettem még sosem semmilyen grillázsos sütit, pedig szerettem, amikor édesanyám sütötte...de hogy ő hogyan törte össze??...erre sajnos nem emlékszem! :) Ezt is muszáj lesz kipróbálni! :)
VálaszTörlésMarika, sok sikert hozzá! Azért jó lenne tudni, Anyukád milyen módszert alkalmazott...
TörlésAkárhogy is, ez a finomság biztosan megéri a ráfordított időt és munkaeszközöket....:-DD Tényleg kipróbálós! :)
VálaszTörlésZsuzsa, azért a darálót sajnáltam:-) De a másikra már jobban vigyázok... Amúgy megéri kipróbálni a sütit, nagyon finom!
TörlésJól néz ki a süti és finom lehetett!
VálaszTörlésÉn egyszer mozsárban törtem meg a grillázst, persze az se lett tökéletes, de az elektromos darálóba nem mertem beletenni.
Marisz, köszönöm! A mozsár jó ötlet, de az is a Férjemre vár:-)
TörlésTi is szoktatok együtt sütögetni? De jó. Régen Mi is gyakran sütögettünk együtt. :) Mostanában inkább már csak egyedül sütögetek, a férjemnek nincs erre már kapacitása.
VálaszTörlés17 éve az idén? Mi is! :D
A sütit meg szívesen kóstolnám... :P
Igen, mi is:-)
TörlésGabriella, még most is befogom a Férjem kavarni, habot verni, ha éppen itthon van. Nehogy már csak a végeredményt élvezze:-)
Hát igen, 17 éve, meg még 6 évet udvarolt előtte, így jó néhány éve együtt vagyunk.
Nagyon tetszik a sütitek, az meg külön jó, hogy szoktatok együtt sütögetni! :)
VálaszTörlésHankka, köszönöm! Nálunk családi sütögetések folynak:-)
Törlésfincsi sütinek látszik! És a mozsarat? azzal nem próbáltátok? Egy ismerősöm a diót is abba töri,így gondolom erre a célra is megfelel.
VálaszTörlésMárti, nem csak finomnak látszik, az is:-)
TörlésMég nem próbáltam a mozsarat, de fogom:-) Köszönöm az ötletet neked is!
Finom lehetett a sütid, és hogy nem sérültek meg a háztartási eszközök, külön öröm lehetett :) Jó is együtt sütögetni, mi is szoktunk... :)
VálaszTörlésKatalin, az volt, finom is, meg öröm is:-) Az együtt sütés is jó. Én is segítek neki, ha kéri, és persze tudok:-)
TörlésNálam is el fog készülni, az tuti. Nagyon szuper recept!
VálaszTörlésLilla, köszönöm! Sok sikert hozzá!
Törlés